第三弾!焼く・冷やす・蒸す、きな粉のスイーツ

ご好評いただいている「きなこスイーツ」シリーズの3回目です。香ばしくて、どこか懐かしい味わいの「きな粉」は、毎日のおやつにぴったりの素材。今回は、焼く・冷やす・蒸すの3パターンで、きな粉の魅力をぐっと引き出すレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるので、忙しい日にも、お子さまと一緒のクッキングにもおすすめです。

使った材料　ケンコー食品工業　みやだいずきな粉

きな粉のスノーボール

材料(10個分)
・薄力粉　70g
・きな粉　大さじ2
・甜菜糖　大さじ3
・こめ油　大さじ4
・仕上げ用:粉糖(大さじ2)+きな粉(大さじ1)

作り方
(1)ボウルにビニール袋を広げ、ふるった薄力粉、きな粉、甜菜糖、こめ油をすべて加えて、袋の上からしっかりと揉み、生地をまとめる
(2)生地を手で固めながら、丸く形成する
(3)170℃に予熱したオーブンで約15分焼く
(4)焼きあがって粗熱が取れたら、仕上げ用の粉糖ときな粉を入れたビニール袋に入れて、全体にまぶす

きな粉のミルク餅

材料
・牛乳　300ml
・片栗粉　大さじ5
・きな粉　大さじ2
・甜菜糖　大さじ3

 作り方
(1)フライパンに材料を全て入れ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる
(2)中火にかけ、絶えず混ぜながら加熱する
(3)3分ほどすると少しずつ固まり始めるので、弱火にしてさらに2分ほど、なめらかなとろみが出るまで混ぜ続ける
(4)容器に移し、冷蔵庫で1時間以上冷やす
(5)冷やしたミルク餅をスプーンですくい、きな粉を敷いたバットの上でころころと転がしてまぶす
※そのまま容器の上からきな粉をかけても美味しくいただけます

黒糖きな粉蒸しパン

材料
・薄力粉　80g
・きな粉　20g
・ベーキングパウダー　大さじ1/2
・レーズン　30g(お好みで)
・卵　1個
・黒糖　大さじ5
・こめ油　大さじ2
・牛乳　100ml

作り方
(1)ボウルに 卵、黒糖、こめ油、牛乳を入れてよく混ぜる
(2)薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーをふるって加え、レーズンも混ぜ込む
(3)型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器でふたをして中火で約20分蒸す
※竹串を刺して生地がついてこなれば出来上がりです