美味しくて身体によい商品づくり
健康は毎日の食卓から―。
ケンコー食品工業(株)は宮崎県都城市に本社を置く会社で、防腐剤や着色料、化学調味料を使用しない無添加の味噌・醤油の製造販売を行っています。
近年の取り組みとして宮崎県都城市の在来種大豆『みやだいず』を契約栽培し、原料として使用。また長年培った発酵技術をもとに、美味しくて身体によい、加工食品の開発にも取り組んでいます。
南九州を大豆の産地へ
食品メーカーは通常、原料を商社から買い、製品を作ります。
しかし当社の場合、宮崎県都城市産の在来種「みやだいず」を地元の農業法人3社と契約のうえ、現在30haの広大な耕地で大豆を生産し商品を作っています。
天候不順で大豆価格の高騰が続く中、企業も安心して商品が作れるように作付けを増やし、大豆の安定供給を図っています。
子供の感受性をはぐくむ「みそづくり」
「みそは何でできている?」と聞いて、答えられる子どもがどれほどいるでしょうか。
こうした状況を踏まえ、当社はみそメーカーとして、また大豆の生産に関わる者として、子どもたちに少しでもみそを食べてほしい、そして、みそを好きになってほしいとの思いから、「みそづくり教室」を開催してします。
お気軽にお問合せください
食品メーカーとして長年活動してきた経験を活かし、他社のアイディアを商品化する受託加工サービス(OEM)に力を入れています。
お店で人気のタレを商品化したい飲食店オーナー様、自身で栽培した農産物の商品化を考えている生産者の方など、気軽にご相談ください。
黒麹豆乳甘酒
130ml、1000ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kkt001.html
蒸し大豆500g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/md003.html
蒸し大豆150g
袋の中で蒸し大豆の旨みを閉じ込めました
150g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/md002.html
甘酒石鹸
お肌しっとり艶やか。麹甘酒を配合した石鹸
1個
とろとろ豚なんこつ水煮
豚なんこつの加熱済みパック
300g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/umn001.html
手作り味噌キット
自宅で味噌づくりが楽しめ簡単キット
一式
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/ms004.html
冬ポン(西米良柚子)
西米良村・天空の柚子使用のポン酢
200ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kp04.html
秋ポン(日向へべす)
成合へべす園・オーガニックへべすのポン酢
200ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kp03.html
夏ポン(日南レモン)
森山農園・日南レモン使用のポン酢
200ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kp02.html
春ポン(いちご)
榎木農園・無加温いちご使用のポン酢
200ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kph01.html
ゆずポン酢
高知県産ゆず使用
360ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387415
和風ドレッシング
ノンオイル・黒酢入り
500ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387409
綾の合わせ酢
酢の物、酢飯など料理に最適
900ml、1,500ml
https://misogura.buyshop.jp/items/447386
醸造酢
酢の物、酢飯など料理に最適
900ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/447382
麹コンフィチュール(マンゴー)
砂糖不使用の麹ジャム
児玉農園のマンゴー使用
150g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kc003.html
麹コンフィチュール(ブルーベリー)
砂糖不使用の麹ジャム
キヤンセファームのブルーベリー使用
150g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kc001.html
麹コンフィチュール(ストロベリー)
砂糖不使用の麹ジャム
榎木農園のイチゴ使用
150g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kc002.html
みそ屋のつくる生甘酒
自家製麹を使用。もち米で作る甘
300g、750g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/nm001.html
みそ屋のつくる生塩麹(麦)
麦を使った塩麹。肉や魚の漬け込みに最適。
300g
https://misogura.buyshop.jp/items/446282
大豆粉
加熱不要でそのまま食べられる失活タイプの大豆粉
200g、500g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/dk001.html
生大豆
煮豆や自家製味噌や納豆、豆乳づくりの素材に
300g、10㎏、30㎏
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/kd002.html
煎り大豆
丁寧に焙煎し風味豊かに仕上げました
80g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/id003.html
蒸し大豆80g
袋の中で蒸し、大豆の旨味を閉じ込めました
80g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/md001.html
きな粉
苦みの少ない浅煎り仕立てのきな粉
80g、500g
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/id001.html
酒みりん
たれ・つゆ、煮物、酢の物に
900ml
焼肉のたれ(黒)
甘さとコクの焼肉用たれ
260g
https://misogura.buyshop.jp/items/400481
焼肉のたれ(赤)
唐辛子を効かせたみそだれ
250g
https://misogura.buyshop.jp/items/400485
豆腐乃醤
豆腐専用しょうゆ
200ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/tot001.html
玉子ちゃん
玉子ごはん専用しょうゆ
150ml
https://misogura.buyshop.jp/items/382450
煮魚醤油
煮魚用たれ
天然醸造の丸大豆しょうゆ使用
500ml
白だし
かつお風味の白だし
濃縮タイプ
360ml、900ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387416
そうめん流し5倍
かつおだしの麺つゆ
5倍濃縮タイプ
360ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387414
そうめん流し
かつおだしの麺つゆ
季節限定・ストレートタイプ
500ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387413
風の詩
高原町椎茸の麺つゆ
季節限定・ストレートタイプ
500ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387412
一(はじめ)
みやだいず使用
熟成期間3カ月以上
1kg、2㎏
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/ms002.html
純正天塩(あまじお)
みやだいず使用
天塩(無精撰食塩)を使用
内容量1kg
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/ms003.html
あめもん
九州産大豆・小麦使用
無添加
こいくち
150ml、900ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/sha001.html
塩1/2
丸大豆仕込み
50%減塩
150ml、500ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387392
さしみ
丸大豆仕込み
500ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387382
あまくち
本醸造こいくち
30%減塩
1,000ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/401365
うす塩
本醸造こいくち
30%減塩
1,000ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/401364
太鼓判
みやだいず使用
熟成期間6カ月以上
1kg、2㎏
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/ms001.html
梅
丸大豆仕込み
こいくち
1,800ml
一番しょうゆ
本醸造こいくち
丸大豆使用
1,000ml, 1800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/401367
さくら
本醸造うすくち
1,000ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387391
すずらん
本醸造うすくち
1,000ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387390
純正
本醸造うすくち
1,000ml、1,800ml
https://misogura.buyshop.jp/items/387387