食育で若い世代へ味噌を繋げる
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健康は毎日の食卓から

健康は毎日の食卓から

美味しくて身体によい商品づくり

健康は毎日の食卓から―。
ケンコー食品工業(株)は宮崎県都城市に本社を置く会社で、防腐剤や着色料、化学調味料を使用しない無添加の味噌・醤油の製造販売を行っています。

近年の取り組みとして宮崎県都城市の在来種大豆『みやだいず』を契約栽培し、原料として使用。また長年培った発酵技術をもとに、美味しくて身体によい、加工食品の開発にも取り組んでいます。

原料からつくる

原料からつくる

南九州を大豆の産地へ

食品メーカーは通常、原料を商社から買い、製品を作ります。
しかし当社の場合、宮崎県都城市産の在来種「みやだいず」を地元の農業法人3社と契約のうえ、現在30haの広大な耕地で大豆を生産し商品を作っています。
天候不順で大豆価格の高騰が続く中、企業も安心して商品が作れるように作付けを増やし、大豆の安定供給を図っています。

私たちの想いについて詳しく見る

食育への取り組み

食育への取り組み

子供の感受性をはぐくむ「みそづくり」

「みそは何でできている?」と聞いて、答えられる子どもがどれほどいるでしょうか。
こうした状況を踏まえ、当社はみそメーカーとして、また大豆の生産に関わる者として、子どもたちに少しでもみそを食べてほしい、そして、みそを好きになってほしいとの思いから、「みそづくり教室」を開催してします。

食育への取り組みについて詳しく見る

受託加工サービス(OEM)

受託加工サービス(OEM)

お気軽にお問合せください

食品メーカーとして長年活動してきた経験を活かし、他社のアイディアを商品化する受託加工サービス(OEM)に力を入れています。
お店で人気のタレを商品化したい飲食店オーナー様、自身で栽培した農産物の商品化を考えている生産者の方など、気軽にご相談ください。

OEMサービスついて詳しく見る

MENU

代表者自ら麹の品質チェックを行っています

みそづくりワークショップ

どなたでも「みやだいず手作りみそキット」を使った本格的なみそづくり体験をお楽しみいただけま す。

ワークショップに参加する

お知らせnews

お知らせ一覧へ

  • 甘酒石鹸

    甘酒石鹸

    お肌しっとり艶やか。麹甘酒を配合した石鹸

    1個

  • とろとろ豚なんこつ水煮

    とろとろ豚なんこつ水煮

    豚なんこつの加熱済みパック

    300g

  • 手作り味噌キット

    手作り味噌キット

    自宅で味噌づくりが楽しめ簡単キット

    一式

  • 冬ポン(西米良柚子)

    冬ポン(西米良柚子)

    西米良村・天空の柚子使用のポン酢

    200ml

  • 秋ポン(日向へべす)

    秋ポン(日向へべす)

    成合へべす園・オーガニックへべすのポン酢

    200ml

  • 夏ポン(日南レモン)

    夏ポン(日南レモン)

    森山農園・日南レモン使用のポン酢

    200ml

  • 春ポン(いちご)

    春ポン(いちご)

    榎木農園・無加温いちご使用のポン酢

    200ml

  • ゆずポン酢

    ゆずポン酢

    高知県産ゆず使用

    360ml

  • 和風ドレッシング

    和風ドレッシング

    ノンオイル・黒酢入り

    500ml

  • 綾の合わせ酢

    綾の合わせ酢

    酢の物、酢飯など料理に最適

    900ml、1,500ml

  • 醸造酢

    醸造酢

    酢の物、酢飯など料理に最適

    900ml、1,800ml

  • 麹コンフィチュール(マンゴー)

    麹コンフィチュール(マンゴー)

    砂糖不使用の麹ジャム

    児玉農園のマンゴー使用

    150g

  • 麹コンフィチュール(ブルーベリー)

    麹コンフィチュール(ブルーベリー)

    砂糖不使用の麹ジャム

    キヤンセファームのブルーベリー使用

    150g

  • 麹コンフィチュール(ストロベリー)

    麹コンフィチュール(ストロベリー)

    砂糖不使用の麹ジャム

    榎木農園のイチゴ使用

    150g

  • みそ屋のつくる生甘酒

    みそ屋のつくる生甘酒

    自家製麹を使用。もち米で作る甘

    300g、750g

  • みそ屋のつくる生塩麹(麦)

    みそ屋のつくる生塩麹(麦)

    麦を使った塩麹。肉や魚の漬け込みに最適。

    300g

  • 大豆粉

    大豆粉

    加熱不要でそのまま食べられる失活タイプの大豆粉

    200g、500g

  • 生大豆

    生大豆

    煮豆や自家製味噌や納豆、豆乳づくりの素材に

    300g、10㎏、30㎏

  • 煎り大豆

    煎り大豆

    丁寧に焙煎し風味豊かに仕上げました

    80g

  • 蒸し大豆

    蒸し大豆

    袋の中で蒸し、大豆の旨味を閉じ込めました

    80g、150g、500g

  • きな粉

    きな粉

    苦みの少ない浅煎り仕立てのきな粉

    80g、500g

  • 酒みりん

    酒みりん

    たれ・つゆ、煮物、酢の物に

    900ml

  • 焼肉のたれ(黒)

    焼肉のたれ(黒)

    甘さとコクの焼肉用たれ

    260g

  • 焼肉のたれ(赤)

    焼肉のたれ(赤)

    唐辛子を効かせたみそだれ

    250g

  • 豆腐乃醤

    豆腐乃醤

    豆腐専用しょうゆ

    200ml

  • 玉子ちゃん

    玉子ちゃん

    玉子ごはん専用しょうゆ

    150ml

  • 煮魚醤油

    煮魚醤油

    煮魚用たれ

    天然醸造の丸大豆しょうゆ使用

    500ml

  • 白だし

    白だし

    かつお風味の白だし

    濃縮タイプ

    360ml、900ml、1,800ml

  • そうめん流し5倍

    そうめん流し5倍

    かつおだしの麺つゆ

    5倍濃縮タイプ

    360ml

  • そうめん流し

    そうめん流し

    かつおだしの麺つゆ

    季節限定・ストレートタイプ

    500ml

  • 風の詩

    風の詩

    高原町椎茸の麺つゆ

    季節限定・ストレートタイプ

    500ml

  • 一(はじめ)

    一(はじめ)

    みやだいず使用

    熟成期間3カ月以上

    1kg、2㎏

  • 純正天塩(あまじお)

    純正天塩(あまじお)

    みやだいず使用

    天塩(無精撰食塩)を使用

    内容量1kg

  • あめもん

    あめもん

    九州産大豆・小麦使用

    無添加

    こいくち

    150ml、900ml

  • 塩1/2

    塩1/2

    丸大豆仕込み

    50%減塩

    150ml、500ml

  • さしみ

    さしみ

    丸大豆仕込み

    500ml、1,800ml

  • あまくち

    あまくち

    本醸造こいくち

    30%減塩

    1,000ml、1,800ml

  • うす塩

    うす塩

    本醸造こいくち

    30%減塩

    1,000ml、1,800ml

  • 太鼓判

    太鼓判

    みやだいず使用

    熟成期間6カ月以上

    1kg、2㎏

  • 梅

    丸大豆仕込み

    こいくち

    1,800ml

  • 一番しょうゆ

    一番しょうゆ

    本醸造こいくち

    丸大豆使用

    1,000ml, 1800ml

  • さくら

    さくら

    本醸造うすくち

    1,000ml、1,800ml

  • すずらん

    すずらん

    本醸造うすくち

    1,000ml、1,800ml

  • 純正

    純正

    本醸造うすくち

    1,000ml、1,800ml